与其花费重金寻觅养生秘方，不如珍惜每日被你随手丢弃的“废物”，它们很可能就是呵护脾胃的宝贝。 尤其是那看似不起眼的苹果皮。 许多人因为担心果蜡和农药残留，习惯性地削皮后将苹果丢弃，殊不知，带皮煮苹果，才能最大限度地释放出其中的果胶，这些果胶会在胃部形成一层天然的保护屏障，其温和滋养的效果，远胜于饭后吞服冰冷的药丸。
再说说红枣，它也绝非仅仅是甜腻的零食。红枣之所以能补血，并非虚张声势，而是源于其富含的铁元素和环磷酸腺苷。 然而，食用红枣有个关键步骤不可忽略：务必去除枣核。枣核性燥，容易引起上火，只有去除枣核的红枣，才能专心致志地发挥其健脾益气的功效。 将苹果和红枣一同放入锅中，加水慢炖二十分钟，奇妙的变化便会发生。
在熬煮的过程中，苹果中所含的有机酸与红枣中的多糖逐渐溶解于水中，你所得到的不再是冰冷生硬的水果，而是一碗温暖、滋养，且脾胃极易接受的滋补汤品。 经过加热，果胶会转化为更易于人体吸收的形式，对胃黏膜尤为友好。 那些稍食生冷食物便腹胀、反酸，感觉腹部胀满不适的人群，在饮用这碗温热的汤水后，感受将会尤为明显。 它不会给肠胃增加额外的负担，反而像是给疲惫的肠胃做了一次舒缓的按摩。
展开剩余67%提到补气血，很多人首先想到的是阿胶、当归等名贵药材。 诚然，它们是好东西，但若不对症，也是徒劳无功，甚至容易导致滋腻或上火。 而红枣的补益方式则更为平和温润。 一个中等大小的苹果，大约能提供4毫克的维生素C，这能有效促进红枣中铁元素的吸收。 不要期待喝一碗就能立刻容光焕发，但若能坚持一段时间，比如连续两三周，每天饮用一碗，那种由内而外散发出的润泽感，是能从镜中清晰看到的。 乏力、心慌等症状，也会在不知不觉中减轻。 它所补充的是日常的消耗，是一种细水长流的滋养。
对于那些夜晚辗转反侧、难以入眠的人来说，与其尝试各种助眠药物，不如在睡前一小时，放下手机，静静地喝一碗苹果红枣汤。 苹果天然的芳香物质，在熬煮的过程中会缓缓散发出来，本身就具有舒缓神经的作用。 红枣补益的气血，能够让心神安定下来。 一碗温热的液体顺着食道缓缓流入胃中，带来的那种踏实暖意，往往就是睡意的开端。 它并非直接催眠，而是为你扫清烦躁和虚乏，让身体自然而然地进入渴望睡眠的状态。
你会看到锅中的苹果块变得半透明，红枣也变得胖嘟嘟地饱满胀开。 最后，撒入几粒枸杞，再焖煮五分钟，让枸杞的甜味和营养充分释放出来，又不至于煮得过于软烂。 如果喜欢更甜的口感，此时可以加入一小块冰糖，但对于血糖偏高的人群，建议直接省略这一步骤。
饮用这碗汤的最佳时间有两个：一是早晨，尤其是在胃口尚未完全打开的时候，它能温和地唤醒肠胃；二是睡前一小时，给身体传递一个准备进入睡眠的信号。 尽量避免在临睡前饮用，以免因夜起而打断好不容易酝酿出的睡意。 这碗汤非常包容，体质偏寒的人群，在熬煮时可以加入两片生姜。 眼睛容易干涩的人群，可以多放几粒枸杞。 但它也有不适合的人群：正在控制血糖的朋友，红枣的用量应减半，或者只喝汤，少吃枣肉。 肠胃正处于急性炎症期、腹泻不止的人群，也应暂缓食用。
在食材的选择上，苹果不必挑选最昂贵的品种，新鲜即可。 红枣则要选择肉质厚实饱满的，这样煮出来的汤味道会更加浓郁。 一次不必熬煮太多，当天饮用完毕为佳。 这碗汤的理念非常简单：用最家常的食材，完成最基础的养护。 脾胃调顺了，气血充足了，睡眠安稳了，许多小毛病自然会消失得无影无踪。 它并非什么神奇秘方，只是让你放慢脚步，抽出二十分钟的时间，为自己煮一碗热汤的这份心意罢了。
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